La Cinta transportadora central es de banda sanitaria blanca de tres telas de fácil lavado. La superficie se encuentra dividida por medio de guías móviles para individualizar cada corte. En todo su largo posee una bandeja de goteo inferior de acero inoxidable para evitar fluidos en la sala de proceso. El Mando se realiza por medio de un Motor Reductor de velocidad de primera marca.
Los Transportadores laterales cuentan con conos especiales de trozado unidos a una cadena de acero inoxidable. Cada transportador es comandado por moto reductores independientes.
El equipo cuenta con un sistema automático de lavado de conos, un sistema de lavado de banda transportadora en el tramo de retorno y mesas laterales para repaso de cortes.